新米に最高に合うのは「UMAMIの旅」厳選素材で無添加だから安心。料理上手になれる

 

 

新米がおいしい

 

やって来ました新米の季節!やっぱり新米はおいしい。ただ炊いただけなのにおいしい。ゴマ塩や納豆だけをかけたシンプルなご飯が最高においしいから、家族全員大喜び。ご飯が進む季節なんですよね。

 

 

 

そんな訳で私も新米を早速買いました。

 

 

新米を炊いて「まずは何で食べようかな?」とワクワクしながら考えた時に思い出したのがこちら。

 

だしパック UMAMIの旅



 

 

先日だしパックを買っていた事を思い出しました。このだしパックで「だしおにぎり」を作る事にしました。

 

 

 

無添加「UMAMIの旅」は料亭やプロの料理人も認める、創業60年を超える老舗のだし屋フタバの商品です。熟練した職人による技術と経験、更には味覚センサーによる科学的な裏づけにより、年間365万パック以上のだしパックを製造しています。

 

 

 

そんなフタバが満を持して発売を開始したのが、素材本来のUMAMIを感じるために作っただしパック「UMAMIの旅」です。

 

 

 

「UMAMIの旅」は鰹と昆布、合わせ、いりこ、あご、本枯鰹節の5種類のだしパックがセットになっています。

 

 

 

この本格的なだしパックなら新米を食べるのにふさわしい役割を十分に果たしてくれるに違いありません。大げさだけど、本当にそう思いました。

 

 

 

それぞれのだしパックを使ったおすすめレシピもパッケージの中に入っているので、それを参考にしました。私が作るのはだしおにぎりです。

 

 

おにぎりがすぐ出来た

 

作り方はとっても簡単。用意するのは、

 

 ・UMAMIだし 鰹と昆布1パック、

 ・醤油小さじ2

 ・ごはん4杯分

 

 

ごはんをボウルに入れ、UMAMIだしの鰹と昆布、醤油を加えて全体を混ぜ合わせるだけ。(だしパックを破りご飯に混ぜます)。

 

 

 

出来上がり!

 

 

食べてみて、あまりのおいしさに一気に2個も食べてしまいました。子供にも大うけ!渋みやえぐみは全くありません。写真だとイマイチおいしそうに撮れていなかもしれませんが、実際はおいしかったです^^

 

 

 

だしの味がしっかりしていて、しょうゆの味とピッタリ合って香ばしいのにうまみが十分に詰まった最高のおにぎりでした。日本人なら大好きな味だと思います。良く売っているふりかけの「おかか」と同じなのですが、それとは一線を画す本格的な味でした。「これぞ本物のおかかだ!」と思いました。

 

 

 

ただ私はしょっぱい味が好きなので、上記のレシピよりもしょうゆを多めに入れました。それでも十分だしの味が引き立ちます。

 

 

 

正直言って「これはスーパーで買う安いだしとは全然違う。」と思いました。さすが厳選した国産素材のみを使用して化学調味料は無添加なだけありますね。

 

 

 

だしとしょうゆを合わせただけのシンプルさなのに、新米のおいしさを十分に引き立ててくれて最高の一品でした。お弁当にも合いますね。

 

 

 

豚肉と卵の煮物も

 

引き続き、豚肉と卵の煮物を作ってみました。

 

 

 

これにもだしパックを使いました。適量の水にだしパックを投入して3分程度グツグツします。

 

 

 

その後、しょうゆ、みりん、酒、砂糖などで味付けして1時間程弱火で煮込みました。

 

 

 

出来上がり!

 

 

しっかりとしたうま味が出ていて卵にも豚肉にもしっかり味が付いていました。しょうゆをドボドボ入れなくても良いだしを使うと、味がぼんやりせずに引き締まります。いつもと同じ手順で作っただけなのに、料理上手になった気がしました。だしは一見地味な存在ですが重要なポジションなんですね。だしの善し悪しで料理の出来が左右されると改めて感じました。

 

 

 

だしパックはほとんどの和食に使えるので便利です。うどん、味噌汁、卵焼き、煮物などなど、だしを使わない日は無いくらいです。だからこそ無添加で化学調味料が入っていないものを選びたいんです。子供にも安心です。

 

 

 

「UMAMIの旅」のこだわり

 

「UMAMIの旅」は、鰹と昆布のだしパックは、漁獲日や群れ、魚質の違いで一本ずつ味の異なる鰹節を均一に組分けし、安定感のある深い味わいを実現しているそうです。鰹節をいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かな香りとの相乗効果で素材の味を引き立てているとのこと。ここまでこだわって手間をかけているからこその味の良さなんですね。

 

 

 

それぞれのだしパックを使ったおすすめレシピもパッケージの中に入っています。

 

 

 

家庭用にはもちろん、パッケージもおしゃれでかわいいので、内祝いや引き出物、お中元・お歳暮などのギフトにもいいですね。これをもらったら使い道が確実にあるので、喜ばれること間違いなし!いろんな料理を作りたくなります。

 

 

 

他にもおだしタップリレシピがサイトに載っていますので、興味がある方はチェックしてみて下さいね。

 

5種類のだしパックが入ったUMAMIの旅

 

あごだし醤油ラーメン

 

柚子胡椒のだしパスタ

 

筑前煮

 

 

 

また、雑誌「サンキュ」の今年初めの特集にもありましたが「今だしを取る人が増えている」そうです。本物のだしのおいしさに気づいた人が多いのでしょうか。

 

 

 

かつおぶしを買ってきて一からだしを取るのが王道ですが、「UMAMIの旅」があれば、忙しい主婦でも本格的なだしをとる事が出来ます。良いだしを使えばあこがれの和食を作るのも簡単です。

 

 

 

「UMAMIの旅」一袋に5パック入っていますが、すぐに使い終わってしまいました。こんな事ならもっと大量に買っておけば良かったと思いました。

 

 
ON THE UMAMIのだしパック

 

*個人の感想なので、すべての方が同じ事を思うとは限りません。

 

 

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